翻糖培訓

   翻糖甜點，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。它的保存時間較長，可塑性更強，能夠創造漂亮，立體的造型，也是婚禮和紀念日時常使用的蛋糕。裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕胚額裝飾料組成。裱花蛋糕采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。重要以奶油為主要裱花原料，塑造各種花型和造型。裱花蛋糕的原料是奶油，造型以花為主，翻糖蛋糕的原料是翻糖，造型以立體為主。