裱花的4個小貼士
裱花的4個小貼士
1、給蛋糕涂抹鮮奶油的過程,為了讓大家看得更清楚,步驟圖拍了很多很多步,但實際操作起來并沒有這么復雜,多動手練幾次就能熟練了?!獩]錯,要達到熟練,途徑就是多練習。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作,晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦,不要晃動你的胳膊!
裱花培訓
3、頂面的收尾工作,講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面實在有些小瑕疵也沒有關系,把水果一放上去,就都蓋住了哈。
4、怎么把蛋糕從裱花臺上移到蛋糕盒里?一個簡單的方法:用兩把菜刀,從底部平插進蛋糕,把蛋糕托起來,放在蛋糕盒里,再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了,裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒里完成。
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